日本外来語辞典「S」

今回は、「S」から始まる言葉です。 

1.Seruderei；セルデレイ 

2.Seruri（iは長音符号付き）；セルリー 

3.Se（eは長音符号付き）sirusu；セーシルス 

4.Shojji；ショッジ 

さて、見ていきましょう。

1.セルデレイ。オランダ語のSelderijです。「往時舶来ノ清正人参．」。どうやらセロリのようです。 2.セルリー。こちらもセロリです。英語のcelery由来の言葉です。セロリは私はあまり好きではないです。でも、この日本外来語辞典によると「葉ヲ羹汁ニ入レテ香気ヲ添ヘ，又肉類ト煮テ味頗佳ナリ．」とかかれています。西洋料理が広まるにつれ、セロリの美味しさもわかってきたのでしょう。 3.セージルス。英語のcecils。「西洋料理ノ一種，俗ニ肉「コロッケー」ト称スルモノニシテ，肉，「パン」，玉葱，洋芹ヲ調理シテ，円形ノモノニ丸メ，鍋ニテアゲタルモノ．」。ミンチカツのようにも思えます。調べてもよくわからなかったのです。ひとつだけ似たようなレシピがありましたが、揚げ肉団子のようでしたね。セーシルスは揚げたミートボール説を私は支持しましょう。 

4.ショッジ。英語でshoddyです。「古羊毛ニテ織リタル織物ノ一種．」。古羊毛とは何でしょうか。古い織物のリサイクルでしょうか。織物ができる途中で出てくる、屑や端切れでしょうか。いずれにせよ、この言葉は、明治大正期の日本のどこで使われていたのかな、と思います。

 それではまた。